Aragosta alla Catalana
L’aragosta alla catalana è un piatto tipico della tradizione sarda che deriva da una dominazione spagnola durata per secoli in Sardegna.
I catalani infatti si sono insediati nell’isola nel XIV secolo e l’isola ne conserva ancora gli influssi attraverso la lingua parlata e qualche ricetta.
La ricetta originale prevede di far bollire l’aragosta per 15-20 minuti, a seconda della dimensione del crostaceo.
L’aragosta viene quindi tagliata a metà e sulla polpa vengono posizionati cipolla tagliata ad anelli e pomodorini tagliati a spicchi.
Il tutto viene poi condito con olio, sale e limone.
Questa ricetta risulta essere molto semplice ma è proprio nella sua semplicità che viene esaltato il gusto dell’aragosta.
Può essere servita come antipasto o come portata principale, a seconda dell’occasione.
